INSTANTS - Le magazine de Relais & Châteaux. Glenn Viel vit intensément, une intensité que l'on retrouve dans ses assiettes minimalistes et épurées aux goûts puissants et persistants. Sa vie est une
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INSTANTS - The Relais & Châteaux magazine. Glenn Viel lives life intensely. This intensity is expressed in streamlined, minimalist dishes with powerful, persistent tastes. His life is a race against the clock,
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